摘  要  文章介绍了我国饮用天然矿泉水的形成、基本性质以及与人体健康的关系．文章中提出了二十一世纪人类最适宜饮用的是小分子团矿泉水，小分子团矿泉水是矿泉水的一部分，处于生态环境好的地区的矿泉水有可能是天然的小分子团矿泉水。

　　在茫茫的宇宙里，有一颗闪着蓝光的星球，这颗星球就是地球。那闪着蓝光的美丽的外衣就是水。

　　地球的表面上75％是水，而人体也有75％是水，我们生活在水的世界里，水无处不在。

　　水中的精品是矿泉。矿泉晶莹透明，涓涓淙淙，它带着闪烁跳跃的风姿，纯洁无瑕的品质，甘甜浓郁的口味，从地球的深处，从那遥远的年代，缓缓地向我们走来。

　　矿泉水是怎样形成的呢?水在地层的裂隙和空隙中长期缓慢地移动着，这些地下水在地壳深部较高的温度和压力下，与围岩进行一系列的地球化学作用，慢慢溶滤和富集了岩石中多种矿物质和微量元素，从而形成了矿泉水，这个过程是十分缓慢的，例如美国山谷矿泉水的测试资料表明，现在冒出的矿泉水实际上是3500年前的大气降水补给的。而法国的埃维昂矿泉水也是15年前阿尔卑斯山上的雨雪补给的。由于不同地区地层岩性及地质构造的不同，其所形成的矿泉水的类型也不相同，不同类型的矿泉水所矿物质和含微量元素也不同，对人体的保健作用也不同。

　　就拿长白山的矿泉来说，长白山地区分布着白头山火山群和龙岗火山群，其残留的火山口及火山锥就有200多个。由于长白山火山多次喷发，从而形成了大面积的玄武岩台地。其覆盖层厚度达200余米，致密玄武岩和气孔玄武岩相间分布，形成了隔水层与含水层。同时伴随着火山的喷发活动，形成了大量的放射状断裂构造和环状断裂构造，为火山期后的二氧化碳气体释放构成了通道。这些就为矿泉水的形成奠定了基础。在长白山地区现已发现的矿泉水点近200·处，泉水多由气孔玄武岩裂隙中涌出，有碳酸矿泉水26处，其游离二氧化碳含量高达1968毫克／升，一般为500—1000毫克／升，矿化度较高。含偏硅酸、锶、锂、锌、氡、铁等微量元素、水化学类型多为重碳酸钙镁——硅质碳酸水，具有较高的医疗和饮用价值。硅酸矿泉分布广泛，主要分布在抚松、安图、靖宇等县，资源丰富，生态环境好，单泉涌水量达3万余立方米／日，有些泉群总流量达10万立方米／日。

　　此外，分布有多处温泉，在天池的北侧温泉水温高达78℃，南侧的水温60℃，还有几眼为30多度。

　　由于矿泉水中含有对人体有益的矿物质和微量元素，作为健康饮用水，日益受到人们的青睐。矿泉水基本上符合了中外专家提出的健康饮用水的标准：即没有污染、不含有害物质；含有适量的矿物质；硬度适中；pH值为弱碱性；分子团小；含氧丰富。

　　水是生命之源，健康之本，水几乎参与人体内一切生命活动过程，人体内部的营养输送、血液循环、废物排泄、体温调节等都离不开水，没有水的介质作用，一切代谢活动都会停止。

　　矿泉水又是人体内矿物质和微量元素的重要补充来源，虽然含量比食物低，但由于其以离子状态存在，更容易被人体吸收。据有关资料报导，吸收率在90％以上，而食物中的矿物质和微量元素由于受植物纤维和植酸的影响，吸收率多数不到30％，有的还不足10％。水中矿物质和微量元素不但有营养作用，而且对维持水的正常构架起主要作用，这就更不能忽视水中矿物质和微量元素的价值所在。

　　近年来，许多国内外的专家学者对矿泉水进行了深人的研究，日本松下和弘先生首先提出水分子团结构的特性理论，即液态水分子不是以单分子形式存在，而是以分子团的形式存在。分子团越小，活性越大，越易进人人体细胞，其口感也越好。

　　小分子团水的提出，使矿泉水的研究进入了一个新的阶段，如果利用现在的科学技术，对一些大分子团的矿泉水进行活化，提高其能级，而变成小分子团水，那么矿泉水就完全具备了健康饮用水的标准。小分子水的特点就是分子团小(一般为6～8个水分子结合在一起，而自来水为13个水分子结合在一起，纯净水的分子团更大一些)。小分子团矿泉水在保留了原水质的矿物质和微量元素的基础上，又增加了水的溶解力、渗透力、代谢力、扩散力，使水的生理功能接近人体细胞水，对人体具有更好的保健功能。

　　例如，前苏联高加索地区有一长寿村，这是世界上唯一没有发生过癌症的地方，超过一百岁的老人比比皆是，许多国家卫生组织为揭开长寿村的秘密，纷纷派团前往调查，经过调查发现长寿村的人，消化吸收的功能都相当强，进一步研究发现，长寿村的人饮用的水都是弱碱性的小分子团水。

　　我国广西自治E的巴马县是国际公认的长寿村，饮用的水源也是小分子团水。所以饮用小分子团水是长寿的一个重要原因。据有关部门测试资料，我国海南岛矿泉水和九寨沟矿泉水是小分子团矿泉水。这就表明在生态环境好的地区的矿泉水有可能是天然的小分子团矿泉水。

　　近年来，世界上一些发达国家尤其在日本、美国、加拿大、欧洲等国家，小分子活性瓶装矿泉水备受青睐，成为具有较高消费层次人群日常饮用水的一种时尚。在我国也已研制生产出小分子团矿泉水以及家庭用的小型设备，小分子团矿泉水将是二十一世纪矿泉水发展的一个新的方向，新的阶段，矿泉水将更好的造福于人类。